复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。发面、酿酒等都是发酵的应用。也作酦酵。
拼音：fèi,fā,fà,部首：又笔划：5
发 （發） fā 交付，送出：分发。发放。发行（批发）。 放，射：发射。...查看详细解释
拼音：jiào,部首：酉笔划：14
酵 jiào 有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称...查看详细解释
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