1.亦作"面斤"。亦作"面筋"。
2.食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。
拼音：miàn,部首：面笔划：9
面 （⑧面??麵） miàn 头的前部，脸：脸面。颜面。面目。面面相觑。 用...查看详细解释
拼音：jīn,部首：竹笔划：12
筋 jīn 肌肉的俗称：筋力。筋肉。筋疲力尽。 肌腱或附着在骨头上的韧带...查看详细解释
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