凝乳是什么意思

1.发酵或用某些酶处理而使乳汁凝结的部分,主要为酪蛋白,用作食品,也作产品,或制成干酪——与乳清有区别。如：凝乳和乳脂。凝乳和乳清。2.从碱液中分离出来的颗粒状肥皂,在制皂过程中把盐加到碱液和脂肪的沸腾混合物中时就浮起。

分词解释

凝

拼音：níng,部首：冫笔划：16

凝 níng 气体变为液体或液体变为固体：凝结。凝固。凝冻。凝集。凝脂。凝...查看详细解释

乳

拼音：rǔ,部首：乚笔划：8

乳 rǔ 分泌奶的器官：乳房（亦称“乳”、“奶子”）。乳峰。乳罩。乳房...查看详细解释