泡菜是什么意思

蔬菜的腌制品。蔬菜洗净晾干后装入陶坛内，加淡盐水及其他配料如红糖、辣椒、花椒、白酒(或黄酒)等，密封浸泡一段时间后，经乳酸发酵制成。质地鲜嫩，清脆爽口。以四川泡菜最为著名。

分词解释

泡

拼音：pào,pāo,部首：氵笔划：8

泡 pào 气体在液体内使液体鼓起来的球状体：泡沫。泡影（ａ．佛教用“泡...查看详细解释

菜

拼音：cài,部首：艹笔划：11

菜 cài 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 ...查看详细解释